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FILOSOFIA

Con questo negozio vogliamo creare un ambiente che risvegli nei nostri clienti delle sensazioni uniche. Ciò avviene attraverso il completamento dei sensi e delle sensazioni: il gusto, i profumi, l’estetica ed il colpo d’occhio mentre l’impiego delle migliori materie prime garantisce ai nostri prodotti la loro preziosa unicità qualitativa.

Nella nostra pasticceria usiamo unicamente uova prodotte “a terra”, burro di pura panna, guarnizioni pregiate, frutta delle migliori produzioni, vaniglia naturale ecc. Da noi i preparati industriali non trovano impiego! Questa è una priorità assoluta che ci siamo dati, non solo nel rispetto della nostra clientela ma, prima di tutto, di noi stessi.

La produzione di specialità assolutamente originali, ai più alti livelli qualitativi, è parte integrante della nostra filosofia ed è il marchio che ci distingue. La passione per il nostro lavoro e l’alta motivazione che ci anima, la riconoscerete e la vivrete nel fascino e nel gusto delle nostre creazioni.

Ciò che ci sta a cuore ricordare è che, nonostante abbiamo riunito le tematiche di pasticceria e decorazioni floreali, sia dal punto di vita ottico che logistico, gli ambienti delle due attività sono rigorosamente separati. In questo modo è garantita anche l’irrinunciabile igiene e pulizia che noi per primi.pretendiamo.

Abbiamo avuto l’occasione di realizzare qualcosa di nuovo ed innovativo, nella tradizione artigiana familiare, rendendoci interpreti moderni di un mestiere prezioso ed antico. Speriamo che ciò Vi regali tanto piacere a visitarci quanta è la nostra soddisfazione nel viziarVi.

L’IDEA

Con l’intenzione di ridare vita all’attività di mio nonno, dopo il superamento dell’esame di maturità mi sono trasferito a Vienna per apprendere, nella capitale austriaca, l’arte della pasticceria.

Barbara ed io ci siamo conosciuti nel 2000 e da quel momento abbiamo percorso sempre insieme le nostre strade.

Poichè entrambe le nostre professioni hanno un loro influsso sul benessere delle persone e si rivolgono, risvegliandoli e stimolandoli, ai loro sensi ed alle loro sensibilità, è nata e cresciuta in noi l’idea di realizzare insieme i nostri rispettivi desideri di indipendenza professionale.

ABOUT US

Guida del Gambero Rosso

2012  –   86 punti  = 2 torte
2013  –   87 punti
2014  –   88 punti
2015  –   90 punti   = 3 torte

Membro Relais Desserts International dal 2013

Membro Chaine Confiseur dal 2012

Acherer Patisserie.Blumen
via Centrale 8
I-39031 Brunico

Fioraio
Pasticceria Cioccolateria Macarons
Produzione
Uffici

Acherer Patissier.Chocolatier
via Leonardo da Vinci 1/D
I-39100 Bolzano

Pasticceria Cioccolateria Macarons